• Пн-пт с 09:00 по 20:00, сб с 09:00 по 17:00, вс выходной
  • Москва, район Хамовники, Олсуфьевский переулок, дом 3, строение 1.

Фитоэстрогены

изображение

Фитоэстрогены – это естественные вещества, которые содержатся в некоторых растениях и, попадая в организм, имитируют действие женских половых гормонов – эстрогенов. Их также иногда называют “диетическими эстрогенами”. Фитоэстрогены представляют собой разнообразную группу растительных соединений, которые не являются питательными веществами и не участвуют в нормальных биологических функциях. Они обладают структурной схожестью с эстрадиолом и могут вызывать эстрогенные или антиэстрогенные эффекты.

Название “фитоэстрогены” происходит от греческого слова “фито” (растение) и “эстроген” – гормона, отвечающего за фертильность самок у млекопитающих женского пола. Слово “эструс” означает сексуальное желание, а “ген” – генерировать.

Было предположено, что растения используют фитоэстрогены как часть своей природной защиты, влияя на плодовитость травоядных самок и контролируя их популяцию.

Благодаря сходству на молекулярном уровне, фитоэстрогены мягко имитируют действие эстрогенов и иногда действуют как их антагонисты, ослабляя их воздействие на организм. Фитоэстрогены были впервые обнаружены в 1926 году, но не было ясно, какой эффект они могут оказывать на метаболизм человека и животных.

Химическая структура

Фитоэстрогены – это вещества, которые в основном относятся к группе природных фенольных соединений. В этом классе наиболее активными соединениями с эстрогенными эффектами являются куместаны, пренилфлавоноиды и изофлавоны. Изофлавоны, которые обычно находятся в соевых бобах и красном клевере, являются наиболее изученными.
Лигнаны также были идентифицированы как фитоэстрогены, хотя они не относятся к флавоноидам.
Микоэстрогены имеют сходную структуру и эффекты, но они не являются компонентами растений. Они являются метаболитами плесневых грибов рода Фузариум, которые часто встречаются в зерновых, а также на других кормовых культурах. Однако, при обсуждении фитоэстрогенов микоэстрогены редко учитываются.

Механизм действия

Фитоэстрогены оказывают воздействие, прежде всего, на связь с рецепторами эстрогена (ЭР). Существует два типа эстрогенных рецепторов: альфа (EР-α) и бета (EР-β), и многие фитоэстрогены имеют более высокую аффинность к EР-β по сравнению с EР-α.

Основными структурными элементами, которые позволяют фитоэстрогенам эффективно связываться с эстрогенными рецепторами и проявлять эффекты, подобные эстрадиолу, являются:

  • Фенольное кольцо, которое необходимо для связывания с рецептором эстрогена.
  • Кольцо изофлавонов, имитирующее кольцо эстрогенов в месте связывания рецепторов.
  • Низкая молекулярная масса, схожая с эстрогенами (Mr = 272).
  • Расстояние между двумя гидроксильными группами на ядре изофлавонов, аналогичное эстрадиолу.
  • Оптимальная картина гидроксилирования.

Фитоэстрогены также могут влиять на концентрацию эндогенных эстрогенов путем связывания или инактивации определенных ферментов, а также влиять на биодоступность половых гормонов путем подавления или стимуляции синтеза глобулина, связывающего половые гормоны (SHBG).

Новые исследования показывают, что некоторые фитоэстрогены могут связываться с активаторами рецепторов, активируемых пероксисомными пролифераторами (PPARs). Исследования in vitro показывают активацию PPARs при концентрациях выше 1 мкм, что превышает уровень активации ЭР. При концентрации ниже 1 мкмоль, активация ЭР может играть главную роль. При более высоких концентрациях (> 1 мкмоль) активируются как ЭР, так и PPARs. Исследования также показали, что ЭР и PPARs взаимодействуют друг с другом и, таким образом, способствуют появлению различных эффектов в зависимости от дозы. Окончательный биологический эффект определяется балансом между этими разнообразными действиями.

Роль в экологии

Эти соединения в растениях играют важную роль в их системе защиты, особенно от грибковых инфекций.

Фитоэстрогены – это древние природные вещества, которые, как считается, эволюционировали вместе с млекопитающими в терминах содержания диетических фитохимических веществ. Хотя фитоэстрогены не являются единственным источником "эстрогеноподобных" веществ для человека. Современные синтетические соединения, известные как ксеноэстрогены, встречаются в пищевых добавках, косметике, пластмассе и инсектицидах. Экологически они оказывают схожий эффект с фитоэстрогенами, что затрудняет разграничение их действия в проведенных исследованиях на популяциях.

Исследования с птицами

Установлено, что при засухе потребление растений, содержащих необычные фитоэстрогены, может снизить фертильность перепелов. Естественная пища для попугаев, доступная в природе, обладает незначительной эстрогенной активностью. Для воспроизведения видов, находящихся под угрозой исчезновения, были проведены исследования, в которых использовалась дополнительная пища, содержащая фитоэстрогены.

В каких продуктах больше всего фитоэстрогенов?

По результатам одного исследования, которое затрагивает девять распространенных фитоэстрогенов в западной диете, продукты с относительно высоким содержанием фитоэстрогена включают орехи и семена масличных культур, а затем соя, крупы и хлеб, бобовые, мясные, соесодержащие продукты, овощи, фрукты, алкогольные и безалкогольные напитки. Семена льна и других масличных культур содержат самое высокое содержание фитоэстрогена, а затем идут соевые бобы и тофу.

Наиболее высокие концентрации изофлавонов наблюдаются в соевых продуктах, а затем в бобовых, в то время как лигнаны являются основным источником фитоэстрогенов, обнаруженных в орехах и семенах масличных культур, таких как лен. Они также присутствуют в злаковых, бобовых, фруктах и овощах.

Содержание фитоэстрогенов различается в различных продуктах питания и может значительно отличаться в пределах одной группы (например, в соевых напитках, тофу, в зависимости от методов обработки и типа соевых бобов). Бобовые культуры (особенно соевые бобы), цельнозерновые крупы и некоторые семена имеют высокое содержание фитоэстрогенов.

Более полный список продуктов, которые известно, содержат фитоэстрогены, включает:

  • соевые бобы и продукты из сои;
  • лен;
  • семена кунжута;
  • пшеница;
  • овес;
  • ячмень;
  • фасоль;
  • чечевица;
  • рис;
  • люцерна;
  • маш или бобы мунг;
  • яблоки;
  • морковь;
  • гранат;
  • пшеничные зародыши;
  • рисовые отруби;
  • люпин;
  • кофе;
  • корень солодки;
  • женьшень;
  • хмель;
  • бурбон;
  • пиво;
  • фенхель;
  • анис;
  • красный клевер.

В эпидемиологическом исследовании женщин в Соединенных Штатах было установлено, что рекомендуемый суточный прием фитоэстрогенов для здоровых женщин европеоидной расы в постклимактерическом периоде составляет менее одного миллиграмма в день.

Влияние на людей

В организме человека фитоэстрогены легко всасываются, циркулируют в плазме и выводятся с мочой. Был заявлен широкий круг полезных эффектов фитоэстрогенов на сердечно-сосудистую, метаболическую, центральную нервную систему, а также в плане снижения риска рака и симптомов в период постменопаузы.

Однако, также существует обеспокоенность тем, что фитоэстрогены могут действовать как вещества, негативно влияющие на гормональную систему и здоровье (эндокринные разрушители). На основе имеющихся доказательств, неясно, превосходят ли потенциальные преимущества для здоровья фитоэстрогенов их риски.

Мужчины

Неясно, влияют ли фитоэстрогены на мужскую сексуальность, и есть противоречивые результаты относительно потенциального воздействия изофлавонов, поступающих с соевыми продуктами.

В 2010 году мета-анализ пятнадцати плацебо-контролируемых исследований показал, что «ни соевые продукты, ни добавки изофлавонов не меняют показатели биодоступной концентрации тестостерона у мужчин». Некоторые исследования показали, что добавление изофлавонов в рацион не влияет на концентрацию спермы, ее количество или подвижность, и не имели влияния на объем яичек или эякулята.

Уменьшение количества спермы и увеличение частоты рака яичек на Западе может быть связано с более высоким присутствием фитоэстрогенов изофлавонов в рационе, но такая связь не была окончательно доказана. Кроме того, есть некоторые доказательства того, что фитоэстрогены могут повлиять на мужскую фертильность.

Женщины

Не ясно, оказывают ли фитоэстрогены влияние на причину рака у женщин и оказывают эффект в его профилактике. Некоторые эпидемиологические исследования показали защитный эффект от рака молочной железы. Другие продемонстрировали, что потребление соевых эстрогенов является безопасным для пациентов с раком молочной железы и может снизить смертность и частоту рецидивов.

Остается неясным, могут ли фитоэстрогены свести к минимуму некоторые из негативных эффектов низкого уровня эстрогена (гипоэстрогенизм), возникающих вследствие оректомии, менопаузы и других причин.

В сборнике Cochrane Reviews по поводу использования фитоэстрогенов для снятия вазомоторных симптомов менопаузы (приливов) отмечается, что отсутствуют исчерпывающие доказательства, подтверждающие возможные преимущества для использования данных соединений с этой целью, хотя эффекты применения генистеина следует изучать дальше.

Новорожденные

Некоторые исследования показали, что концентрации изофлавонов могут повлиять на кишечные клетки. При низких дозах генистеин действовал как слабый эстроген и стимулировал рост клеток; при высоких дозах он подавлял пролиферацию (деление клеток) и менял динамику клеточных циклов.

В некоторых работах высказывается мнение, что необходимо провести больше исследований, чтобы ответить на вопрос о том, какое влияние фитоэстрогены могут оказать на детей. При этом их авторы не обнаружили никаких неблагоприятных эффектов.

Исследования показывают, что нет никакого негативного влияния на рост, развитие или размножение человека вследствие потребления соевой молочной смеси по сравнению с обычным коровьем молоком. Американская академия педиатрии утверждает:

«Хотя детские смеси на основе очищенного соевого белка (изолята) могут быть использованы в качестве питания для нормального роста и развития, существует мало показаний для их применения вместо формулы на основе коровьего молока. Эти показания включают:

  • для детей с галактоземией и наследственными дефицитами лактозы (редкие);
  • в ситуациях, когда предпочтительна вегетарианская диета».

В народной медицине

В некоторых странах, фитоэстрогены, содержащиеся в растениях, использовались веками для лечения проблем, связанных с менструальными и менопаузальными расстройствами, а также с фертильностью. Среди таких растений можно назвать пуэрарию мирифику и ее близкого родственника – пуэрарию дольчатую (кудзу), а также дудник, фенхель и анис.

Одно из тщательно исследованных растений, содержащих фитоэстрогены – луговой клевер, оказалось безопасным, но неэффективным в облегчении симптомов менопаузы. В то же время, клопогон кистевидный эффективен при менопаузе, ПМС и других гинекологических расстройствах, но не содержит фитоэстрогенов. Женьшень, содержащий фитоэстрогены, также применяется для облегчения симптомов менопаузы.

Эта статья основана на материалах из англоязычной Википедии и может содержать некоторые неточности в переводе сложных медицинских терминов, но это не влияет на ее суть.

Частые вопросы

Что такое фитоэстрогены?

Фитоэстрогены – это растительные соединения, которые имеют структурное сходство с эстрогенами, женскими половыми гормонами.

Какие продукты содержат фитоэстрогены?

Фитоэстрогены содержатся во многих продуктах растительного происхождения, таких как соевые бобы, льняное семя, красный клевер, яблоки, гранаты и многие другие.

Как фитоэстрогены влияют на организм?

Фитоэстрогены могут взаимодействовать с рецепторами эстрогенов в организме и оказывать эстрогеноподобное действие. Они могут помочь снизить риск развития определенных заболеваний, таких как рак груди и остеопороз, а также улучшить состояние кожи и волос.

Могут ли фитоэстрогены вызывать побочные эффекты?

В большинстве случаев употребление продуктов, содержащих фитоэстрогены, не вызывает побочных эффектов. Однако, в некоторых случаях, при употреблении больших количеств фитоэстрогенов, могут возникнуть нежелательные реакции, такие как нарушение гормонального баланса.

Могут ли фитоэстрогены быть полезными для мужчин?

Да, фитоэстрогены могут быть полезными для мужчин. Они могут помочь улучшить здоровье предстательной железы и снизить риск развития определенных заболеваний, таких как рак предстательной железы.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличьте потребление пищи, богатой фитоэстрогенами. Включите в свой рацион продукты, такие как соевые бобы, лен, чиа-семена, красный клевер, орехи и семена. Они содержат высокие уровни фитоэстрогенов, которые могут помочь снизить риск развития определенных заболеваний, связанных с недостатком эстрогенов.

СОВЕТ №2

Избегайте факторов, которые могут увеличить уровень эстрогена в организме. Это может включать в себя уменьшение потребления продуктов, содержащих высокие уровни эстрогена, таких как мясо, молочные продукты и пестициды. Также стоит обратить внимание на использование пластиковых контейнеров и бутылок, которые могут содержать химические вещества, подобные эстрогенам.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации